Transparentnost našeho portfolia
V roce 2022 se společnost Nestlé stala první společností, která pro interní vyhodnocování všech výrobků začala jako základ pro transparentnost při vykazování nutričních hodnot globálně používat systém Health Star Rating (HSR).
HSR používáme v Nestlé jako interní měřítko pro hodnocení nutriční hodnoty našich produktů. Tento systém nám pomáhá zajistit, že všechny renovované receptury jsou nutričně lepší nebo alespoň stejné jako ty původní. Na přední straně obalů v Česku používáme značení Nutri-Score, které je rozšířené ve státech Evropské unie.
Naší ambicí je do roku 2030 navýšit prodeje nutričně hodnotnějších produktů o 20-25 miliard CHF.
Podíl prodaných produktů podle hodnocení HSR 1, 2
| Produkty s HSR hodnocením | Podíl z tržeb za rok 2025, včetně krmiva pro domácí mazlíčky, ale bez nepotravinových produktů | Podíl z tržeb za rok 2025, bez krmiva pro domácí mazlíčky a bez nepotravinových produktů | Podíl z tržeb za rok 2025, bez krmiva pro domácí mazlíčky, bez nepotravinových produktů, bez produktů speciální výživy a bez kávy3 |
|---|---|---|---|
| Podíl produktů s HSR hodnocením z celkových tržeb | 94 | 75 | 41 |
| HSR 3,5 nebo vyšší | 31 | 40 | 30 |
| HSR od 1,5 do 3,5 | 15 | 19 | 35 |
| HSR nižší než 1,5 | 16 | 19 | 35 |
| Speciální výživa4 | 17 | 22 | NA |
| Krmivo pro domácí mazlíčky | 21 | NA | NA |
1 HSR je nezávislý systém nutričního hodnocení. Výpočty vycházejí z receptury jednotlivých výrobků a nemusí být nutně uvedeny na obalu produktu.
2 Nepotravinové výrobky: služby, stroje, příslušenství, dávkovače, kelímky, stelivo pro domácí mazlíčky apod.
3 Postup vychází z metodiky ATNi, která vylučuje kávu, krmiva pro domácí zvířata, speciální výživu a nepotravinové výrobky.
4 Speciální výživa: zahrnuje produkty prodávané divizemi Nutrition a Nestlé Health Science, které poskytují specifické nutriční benefity a na něž se systém HSR obecně nevztahuje.
Více informací naleznete v naší Nefinanční zprávě za rok 2025 (pdf, 18Mb).
V roce 2025 pocházelo 62 % našich celkových tržeb, bez krmiv pro domácí mazlíčky, z produktů hodnocených HSR hodnocením 3,5 nebo vyšším. Více informací naleznete v naší Nefinanční zprávě za rok 2025 (pdf, 18Mb).
HSR je systém profilování živin, zastřešený iniciativou Access to Nutrition Initiative (ATNI) a v některých zemích je používaný na předních stranách obalů. HSR hodnotí produkty na základě jejich celkové energetické hodnoty, obsahu nasycených tuků, soli a cukru, které mohou skóre snížit a je u nich žádoucí jejich omezení, a také na základě množství pozitivních živin a složek jak je vláknina, bílkoviny, ovoce, zelenina, ořechy a luštěniny, které mohou skóre naopak zvýšit. Vše výše zmíněné je hodnoceno na 100 g nebo 100 ml výrobku.
Výsledné skóre je následně převedeno na hodnocení v rozmezí 0,5 až 5 hvězdiček, které umožňuje zařazení produktů do jednoho ze tří hodnoticích segmentů.
Zaměřujeme se na nutriční hodnotu čtyř různých skupin produktů:
- Specializovaná výživa: Jde o produkty divizí Nutrition a Nestlé Health Science (NHSc), které jsou přizpůsobeny specifickým výživovým potřebám různých skupin populace. Systém HSR se na tuto kategorii obvykle nevztahuje.
- HSR 3,5 nebo vyšší (Daily Goodness): Tyto produkty jsou vhodné jako součást každodenní a pestré stravy. Jejich nutriční profil tak zachováváme ve stávající podobě, případně ho vylepšujeme o ingredience, které na něj mají pozitivní dopad (jde např. o celozrnné obilniny či zeleninu).
- HSR od 1,5 do 3,5 (Mindful Enjoyment): U těchto produktů se snažíme o vylepšení nutričního profilu. Zároveň poskytujeme doporučení k velikosti porcí a se spotřebiteli sdílíme recepty, tipy a rady pro vyváženou stravu.
- HSR nižší než 1,5 (Occasional Indulgence): U těchto produktů pomáháme spotřebitelům s porozuměním ohledně toho, jak si je mohou v rámci vyvážené stravy příležitostně dopřát.
