Proč některé vaše výrobky obsahují palmový olej?
Palmového tuku, respektive jakéhokoli rostlinného tuku do čokolády přidáváme maximálně 5 %, jak to povoluje evropská i naše národní legislativa (zaměřující se mimo jiné na palmový olej ve výrobcích). Takto používané rostlinné tuky se nazývají CBE (cocoa butter equivalent). CBE v našich výrobcích používáme pro jeho nezaměnitelné technologické a senzorické vlastnosti, především vysokou termostabilitu, díky čemuž se výborně hodí do mnoha receptur.
Palmový olej je všestranný a široce vyráběný rostlinný olej. Pokud se získává zodpovědně, může podpořit obživu milionů lidí a snížit tlak na lesy a citlivé ekosystémy. Palmový tuk obsahuje nasycené mastné kyseliny. Jejich vysoký obsah najdeme především v tucích živočišného původu, jako je mléčný tuk či vepřové sádlo. Vysokých obsah nasycených mastných kyselin má ale i olej kokosový. Věříme, že je správné vyhýbat se nadměrné konzumaci nasycených mastných kyselin, ať se jedná o přílišnou konzumaci másla, sádla, tučného masa či právě palmového oleje. Podle výživových doporučení (WHO, FAO, apod.) by celkový příjem tuků měl představovat přibližně 30 % energetického denního příjmu a konzumace nasycených mastných kyselin by měla představovat maximálně 10 % energetického příjmu denně.
Co děláte pro ukončení odlesňování v dodavatelském řetězci pro zpracování palmového oleje?
Palmový olej potřebuje pro své pěstování mnohem méně zemědělské půdy než jiné běžné rostlinné alternativy. Navíc všude, kde působíme, splňujeme všechny příslušné předpisy a zákony o bezpečnosti potravin a mnohdy uplatňujeme ještě striktnější opatření, než stanovuje legislativa. Vítáme jakékoli další kroky k zajištění lepší sledovatelnosti a transparentnosti původu palmového oleje.
Nestlé plně podporuje etické a udržitelné získávání palmového oleje. Odlesňování a ničení deštných pralesů považujeme za závažný ekologický problém. Již v roce 2010 jsme se zavázali, že naše výrobky nebudou spojovány s odlesňováním. Od roku 2010 je Nestlé partnerem organizace TFT (The Forest Trust), jejímž cílem je pečlivě kontrolovat dodavatelský řetězec palmového oleje a vyhnout se nákupu oleje, který by pocházel z odlesňování.
V roce 2024 96,3 % palmového oleje pochází z území, které není spojeno s odlesňováním. Ve spolupráci s našimi dodavateli zlepšujeme standardy sledovatelnosti, abychom přesně pochopili, odkud náš palmový olej pochází. Nyní můžeme dosledovat více než 99 % palmového oleje, který odebíráme, až k místu původu a 96 % až k úrovni plantáží.
V září 2018 jsme se stali první globální potravinářskou společností, která pro systematické monitorování našich globálních dodavatelských řetězců palmového oleje využívá satelitní službu Starling vyvinutou společností Airbus a nadací Earthworm Foundation. Zveřejnili jsme přehled o transparentnosti palmového oleje, který využívá data ze služby Starling a poskytuje informace o trendech odlesňování pozorovaných v blízkosti palmových lisoven, odkud odebíráme palmový olej.
Přečtěte si, jaké kroky podniká Nestlé proti odlesňování
Pokračujeme ve zlepšování udržitelných postupů
Spolupracujeme s přímými dodavateli na neustálém zlepšování postupů v našem dodavatelském řetězci, a to až k drobným zemědělcům. Spolupracujeme také s partnery, abychom vyhodnotili dodavatele a odhalili nedostatky. Na základě toho vytváříme akční plány s definovanými cíli a termíny, abychom mohli reagovat na rizika a na zjištěné příležitosti ke zlepšení.
Pokud se domníváme, že některý z aktérů našeho dodavatelského řetězce neplní naše požadavky nebo dohodnuté akční plány, přistupujeme k rázným opatřením. Proto jsme vydali oznámení o zákazu nákupu od některých společností, aby se produkty od těchto subjektů nedostaly do dodavatelského řetězce Nestlé.
