Prečo niektoré vaše výrobky obsahujú palmový olej?
Palmového tuku, respektíve akéhokoľvek rastlinného tuku pridávame do čokolády maximálne 5 %, ako povoľuje európska aj naša národná legislatíva (zameriavajúca sa okrem iného na palmový olej vo výrobkoch). Takto používané rastlinné tuky sa nazývajú CBE (cocoa butter equivalent). CBE v našich výrobkoch používame pre jeho nezameniteľné technologické a senzorické vlastnosti, predovšetkým vysokú termostabilitu, vďaka čomu sa výborne hodí do mnohých receptúr.
Palmový olej je všestranný a široko vyrábaný rastlinný olej. Ak sa získava zodpovedne, môže podporiť obživu miliónov ľudí a znížiť tlak na lesy a citlivé ekosystémy. Palmový tuk obsahuje nasýtené mastné kyseliny. Ich vysoký obsah nájdeme predovšetkým v tukoch živočíšneho pôvodu, ako je mliečny tuk či bravčová masť. Vysoký obsah nasýtených mastných kyselín má však aj kokosový olej. Veríme, že je správne vyhýbať sa nadmernej konzumácii nasýtených mastných kyselín, či už ide o nadmernú konzumáciu masla, masti, tučného mäsa alebo práve palmového oleja. Podľa výživových odporúčaní (WHO, FAO a pod.) by celkový príjem tukov mal predstavovať približne 30 % energetického denného príjmu a konzumácia nasýtených mastných kyselín by mala tvoriť maximálne 10 % energetického príjmu denne.
Čo robíte pre ukončenie odlesňovania v dodávateľskom reťazci pre spracovanie palmového oleja?
Palmový olej potrebuje na pestovanie oveľa menej poľnohospodárskej pôdy ako iné bežné rastlinné alternatívy. Navyše všade, kde pôsobíme, spĺňame všetky príslušné predpisy a zákony o bezpečnosti potravín a často uplatňujeme ešte prísnejšie opatrenia, ako stanovuje legislatíva. Vítame akékoľvek ďalšie kroky na zabezpečenie lepšej sledovateľnosti a transparentnosti pôvodu palmového oleja.
Nestlé plne podporuje etické a udržateľné získavanie palmového oleja. Odlesňovanie a ničenie dažďových pralesov považujeme za závažný ekologický problém. Už v roku 2010 sme sa zaviazali, že naše výrobky nebudú spájané s odlesňovaním. Od roku 2010 je Nestlé partnerom organizácie TFT (The Forest Trust), ktorej cieľom je dôsledne kontrolovať dodávateľský reťazec palmového oleja a vyhnúť sa nákupu oleja, ktorý by pochádzal z odlesňovania.
V roku 2024 pochádzalo 96,3 % palmového oleja z územia, ktoré nie je spojené s odlesňovaním. V spolupráci s našimi dodávateľmi zlepšujeme štandardy sledovateľnosti, aby sme presne vedeli, odkiaľ náš palmový olej pochádza. V súčasnosti dokážeme dosledovať viac ako 99 % palmového oleja, ktorý odoberáme, až k miestu pôvodu a 96 % až na úroveň plantáží.
V septembri 2018 sme sa stali prvou globálnou potravinárskou spoločnosťou, ktorá na systematické monitorovanie našich globálnych dodávateľských reťazcov palmového oleja využíva satelitnú službu Starling, vyvinutú spoločnosťou Airbus a nadáciou Earthworm Foundation. Zverejnili sme prehľad o transparentnosti palmového oleja, ktorý využíva dáta zo služby Starling a poskytuje informácie o trendoch odlesňovania pozorovaných v blízkosti lisovní palmového oleja, odkiaľ ho odoberáme.
Prečítajte si, aké kroky podniká Nestlé proti odlesňovaniu.
Pokračujeme v zlepšovaní udržateľných postupov
Spolupracujeme s priamymi dodávateľmi na neustálom zlepšovaní postupov v našom dodávateľskom reťazci, a to až po drobných poľnohospodárov. Spolupracujeme tiež s partnermi na vyhodnocovaní dodávateľov a odhaľovaní nedostatkov. Na základe toho vytvárame akčné plány s definovanými cieľmi a termínmi, aby sme mohli reagovať na riziká a využívať príležitosti na zlepšenie.
Ak sa domnievame, že niektorý z aktérov nášho dodávateľského reťazca neplní naše požiadavky alebo dohodnuté akčné plány, pristupujeme k ráznym opatreniam. Preto sme vydali oznámenie o zákaze nákupu od niektorých spoločností, aby sa produkty od týchto subjektov nedostali do dodávateľského reťazca Nestlé.
