Když Julius Maggi v roce 1886 vytvořil recept na své tekuté koření, netušil, že se typická lahvička se žluto-červenou etiketou stane neodmyslitelnou součástí kuchyňských stolů v mnoha zemích světa a jeho jméno zlidoví natolik, že bude synonymem pro tekutá dochucovadla. Nejslavnější vynález švýcarského podnikatele letos slaví 140 let od svého vzniku.
Tekuté koření Maggi se netěší oblibě jen v Česku a na Slovensku, ale už dlouhá desetiletí například i v Polsku nebo Německu. Stalo se natolik populární, že ho někteří další výrobci začali napodobovat a začala se kolem něj šířit řada mýtů. Jaká je ale pravda?
Maggi se opravdu nevyrábí z kopyt nebo kostí
Některá dochucovadla se v minulosti opravdu vyráběla z různých částí zvířat, což dalo vzniknout řadě zavádějících zobecnění. Pravé Maggi se ale vyrábí z rostlinných surovin a žádné přísady živočišného původu neobsahuje. Je proto vhodné také pro vegetariány a vegany.
Maggi opravdu není plné nebezpečné chemie
Maggi má silnou chuť umami a někteří lidi si nedokázali představit, že by jí šlo dosáhnout bez použití nějakých nebezpečných chemikálií. Ve skutečnosti výroba Maggi podléhá přísným regulacím a obsahuje jen běžné potravinářské suroviny1. Na silnou chuť má vliv extrakt libečku a glutaman sodný, který se přirozeně vyskytuje i v běžných potravinách, jako jsou rajčata, sýry nebo houby. Potravinářský glutamát (známý jako MSG) je pouze jeho koncentrovaná forma, který se často používá například v asijské kuchyni.
Maggi se opravdu nehodí jen do polévky
Většina lidí má Maggi spojené s dochucováním polévky, ale možnosti jeho využití v kuchyni jsou mnohem širší. Díky své silné chuti umami se skvěle hodí také do omáček, zálivek salátů, marinád na grilování a řady dalších receptů.
„Nejen vydatné polévky, dušené maso, ale také hamburgery, pokrmy z pánve wok či tortilly dostanou díky tekutému koření Maggi charakteristicky plnou chuť. Můžete si s ním připravit také lahodné salátové zálivky a dipy nebo jej použijte k dochucení hranolků, omelet a zeleniny,“ říká Zlata Szczotková, brand manažerka Maggi v Nestlé Česko a Slovensko.
1Složení výrobku: Pitná voda, jedlá sůl, látky zvýrazňující chuť a vůni (glutaman sodný, 5'ribonukleotidy sodné), kvasný vinný ocet, extrakt libečku, dextróza, kvasničný extrakt, aroma
Kontakt pro média:
Petr Šašek, [email protected], +420 724 420 148
O Nestlé:
Nestlé je největším výrobcem potravin a nápojů na světě. Podniká ve 185 zemích světa, zaměstnává přes 270 000 zaměstnanců. Posláním Nestlé je přinášet sílu potravin a nápojů pro zlepšení života nás i příštích generací. Nestlé nabízí široké portfolio výrobků a služeb pro lidi i jejich domácí mazlíčky. Jedná se o více než 2 000 značek, od globálních ikon, jako jsou Nescafé nebo Nespresso, až k místním značkám. Základem podnikání Nestlé je strategie rozvoje výživy, zdraví a vyváženého životního stylu. Společnost byla založena před 160 lety ve švýcarském Vevey, kde dodnes sídlí. V Česku Nestlé vyrábí ve svých závodech ZORA Olomouc a SFINX Holešov cukrovinky pod značkami Orion, Kofila, Margot, BonPari, JOJO atd. a v závodě Krupka chlazené a mražené vegetariánské pokrmy pod značkou Garden Gourmet. Na Slovensku v závodě Carpathia Prievidza vyrábí široký sortiment kulinářských výrobků pod značkami Maggi a Carpathia. Více na www.nestle.cz.
