Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Reading Time:
3
Minute(S)
Asi každý z nás už dostal zaručenú radu, ako schudnúť. Choď do posilňovne, jedz zdravo (a málo!) alebo vyskúšaj túto zázračnú diétu! Nové vedecké poznatky však ukazujú, že riešenie nie je také jednoduché. Ukazuje sa, že aktivita buniek v organizme ovplyvňuje, aké ľahké je schudnúť a ako telo reaguje na rôzne druhy potravín.

Ako sa zbaviť nadbytočných kíl?

V Inštitúte pre zdravie spoločnosti Nestlé (Nestlé Institute of Health Sciences) sa tím nadaných výskumníkov snaží zistiť, aká „mágia“ väzí za tým, že niektorí ľudia chudnú rýchlejšie a udržia si hmotnosť na rozdiel od iných. Prečo niekto môže jesť ako pustený z reťaze a aj tak nikdy nepriberie? A prečo cukrovkou trpia nielen ľudia s nadváhou?

 

Zodpovedanie týchto otázok by mohlo v budúcnosti pomôcť pri rozoznávaní molekulárnych variácií v našich organizmoch. Namiesto hádzania všetkých do jedného vreca by sme mohli pre každého pripraviť plán chudnutia podľa jeho individuálnych potrieb. Výskum v tejto oblasti zatiaľ odhalil nasledujúce tri zaujímavé skutočnosti:

1. Motory nášho spaľovania

Každá naša bunka obsahuje mitochondrie. Možno si ich predstaviť ako malé motory, ktoré potravu používajú ako palivo a poháňajú naše bunky. Lenže každý z nás má v bunkách rozdielny počet mitochondrií. Mladší a športovo založení ľudia majú mitochondrií oveľa viac než ľudia neaktívni alebo starší. A čím menej motorov, tým pomalšie spaľovanie energie. Nestlé sa v spolupráci s univerzitou vo švajčiarskom Lausanne snažilo zistiť, ako pohyb ovplyvňuje počet týchto malých motorov v bunkách. A objavili niečo fascinujúce. Pohyb nielenže zvyšuje počet mitochondrií v bunkách, ale môže zvýšiť aj ich kvalitu a zlepšiť schopnosť spáliť viac energie u každej mitochondrie.

Pýtate sa, na čo je tento poznatok dobrý? Vďaka nemu vieme, že neexistuje iba jeden spôsob, ako spracovávať viac energie (teda chudnúť), ktorý spočíva v dosiahnutí väčšieho počtu mitochondrií vďaka pohybu. Potenciálne však stačí iba zvýšiť ich kvalitu. Čo by sa mohlo dosiahnuť napríklad špeciálnou výživou.

2. Páka na zažívanie

Dobre, vyvinutie tabletky, ktorá by mala nahradiť šport, trochu pripomína sci-fi. Sme k tomu však bližšie, než sa zdá. Vedci sa totiž zaujímali o enzým AMPK, ktorý pomáha svalom premieňať cukry a tuky na energiu a zároveň dáva telu vedieť, kedy potrebuje viac paliva, napríklad pri fyzickej aktivite. A prišli na to, že tento enzým možno ovládať. Možno mu „rozkázať“, aby do svalov prinášal viac cukru a spaľoval viac tuku.

 

Taký pokrok by samozrejme nebol náhradou zdravého pohybu. Pomohol by však ľuďom trpiacim obezitou alebo cukrovkou druhého typu, ktorí nemôžu cvičiť. A tiež ľuďom zotavujúcim sa z ťažkých zranení. Ak by sa vyvinul produkt, ktorý zosilňuje účinky AMPK, rýchla prechádzka by mohla mať účinky 20-minútového behu alebo 40-minútovej jazdy na bicykli. Mnohí ľudia by tak dostali šancu na lepší život.

3. Z iného cesta

Výskum cukrovky druhého typu je ďalšia dôležitá oblasť, na ktorú by sme sa mali zamerať. Pre mnohých s nadváhou je zbavenie sa nadbytočných kíl spôsobom, ako sa tomuto ochoreniu vyhnúť. Nie vždy to však stačí. Vedci si zatiaľ nie sú istí, prečo niektorých z nás strata hmotnosti pred vypuknutím ochorenia ochráni a iných nie. Nestlé sa preto spojilo s výskumnými centrami v Maastrichte a Kodani, aby tomuto problému prišlo na kĺb. Zistilo sa, že v krvi sa nachádzajú určité znaky, podľa ktorých možno rozlíšiť, ktorým ľuďom strata hmotnosti pomôže a ktorým nie. Tak sa uľahčí práca lekárov, ktorí môžu navrhnúť lepšie a presnejšie výživové plány pacientom s chronickou cukrovkou druhého typu.  Inými slovami tak možno zlepšiť prístup k prevencii a dokonca aj k liečbe tejto zákernej nemoci. Postupne zisťujeme, že nie každý je z rovnakého cesta a všeobecné rady nie vždy pomôžu. Výskum Nestlé mení náš pohľad na výživu a  ľudské zdravie všeobecne. Chudnutie je iba začiatok.