Darina Matyášová prišla so slovenskou značkou Carpathia do úzkeho kontaktu už za svojich študentských čias, keď v závode pracovala ako brigádnička. Jej príbeh sa začína v sedemdesiatych rokoch vo vtedajšom Československu.
Po skončení štúdií bolo pre ňu prirodzené vrátiť sa tam, kde ako študentka začínala. Postupom času sa prepracovala až na vedúcu pozíciu vo vývoji nových polievok a hneď dostala vcelku ťažkú úlohu – vytvoriť recept na novú hotovú polievku upravenú pre slovenského spotrebiteľa. A to sa jej podarilo. Francúzska polievka pani Dariny je dodnes najobľúbenejšou polievkou na Slovensku.
A ako sa začína vývoj takejto polievky?
Úplne rovnako ako pri kuchynskom pulte doma. Kuchyňa, v ktorej varila pani Matyášová, nebola oveľa väčšia ako bežná kuchynka v byte. Všade množstvo veľkých hrncov, malých kastrólikov a prísad, lokálnych aj cudzokrajných. Práve tu sa pani Matyášová snažila vytvoriť novú receptúru pre tradičnú francúzsku polievku tak, aby lahodila slovenským chuťovým pohárikom.
Ako sa jej to v roku 1971 podarilo?
Nakoniec pani Matyášovej napadlo nahradiť chuťovo pomerne výraznú cibuľu pórom, ktorý je miestnej kuchyni bližší. Priblížiť svetové chute slovenským stravníkom sa jej však podarilo aj pri mnohých ďalších polievkach. Za celé tie roky uvarila a ochutnala stovky receptúr!
Aj vďaka tomu, že ju rodina vo všetkom, čo robila, podporovala a stála za ňou, dokázala pani Matyášová skĺbiť starostlivosť o ňu so svojou náročnou prácou v závode. Pre jej dcéru Natašu bola mamičkina láska k práci takou inšpiráciou, že sa rozhodla kráčať v jej šľapajach. Najskôr ako riaditeľka kvality a neskôr ako technická riaditeľka všetkých závodov v Česku a na Slovensku roky starostlivo dohliadala na kvalitu používaných surovín. A svojej práci rozumela ako nikto iný.
Ako sama Nataša hovorí: „Môžem povedať, že sme s polievkami Carpathia vyrástli – brali sme si ich na dovolenku, na stanovanie a občas sme si ich dávali len tak, napríklad na večeru. Som veľmi rada, že francúzska polievka mojej mamičky je dodnes tou najobľúbenejšou na Slovensku.“
Darina Matyášová zomrela v roku 2022. Za roky svojej práce však urobila pre generácie slovenských stravníkov veľmi veľa. A na to by sme nemali zabúdať!
